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| Sangiovese - 2006 |
| Fiche détaillée du domaine : Bonny Doon Vineyard |
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| Nom : |
Sangiovese |
| Appellation : |
San Benito County |
| Type : |
VIN ROUGE |
| Pays : |
ETATS-UNIS |
| Région : |
Californie-Santa Cruz |
| Propriétaire : |
Randall Grahm |
| Encépagement : |
77% Sangiovese - 16% Freisa - 6% syrah - 1% Grenache |
| Elevage : |
Une longue fermentation à froid et 3
semaines de macération sont suivis par 9
mois en vieux fûts de chêne français. |
| Aspect Visuel : |
Robe pourpre |
| Aspect Olfactif : |
Arômes de framboise, de cerise et de grenade |
| Aspect Gustatif : |
Tanins délicats mais bien serrés |
| Accord vin et Mets : |
Carré d'ageau |
| Conservation : |
2012-2015 |
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"Vous connaissez le Big House Red ou le Cigare Volant? Et bien, ces derniers sont signés par le même producteur, Randal Grahm (Big House Red ne lui appartient plus par contre). Je lève alors mon verre au sangiovese 2005 de Ca’ Del Solo vinifié haut la main par Bonny Doon. Un produit joufflu, extrait, mais sans excès. Au nez de réglisse, d’anis et de raisin sec, à la bouche dodu et racoleuse. Un bonbon buccal, amusant et glissant. Un vin moderne qui n’est pas enfouit derrière un nez d’infusion de 2x4…
"
Philippe Lapeyrie, Salut Bonjour Week-end
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2120 Sherbrooke Est, suite 800, Montréal (QC), CANADA, H2K 1C3
Tel: (514) 524-3993, Téléc: (514) 524-3124
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