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| Vall del Callas - 2006 |
| Fiche détaillée du domaine : Celler cooperatiu de Capçanes |
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| Nom : |
Vall del Callas |
| Appellation : |
Montsant |
| Type : |
VIN ROUGE |
| Pays : |
ESPAGNE |
| Région : |
MONTSANT |
| Propriétaire : |
Celler de Capçanes |
| Géologie : |
graniteux sur vielles terrasse de veiux granit |
| Encépagement : |
60% merlot, 35% grenache, 5% tempranillo |
| Âge des vignes : |
Les grenaches ont entre 30 et 60 ans |
| Elevage : |
Élevage en fûts (français et américain) neufs et d'un an pendant 11 mois |
| Aspect Visuel : |
Rubis de bonne intensité avec des nuances violettes
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| Aspect Olfactif : |
En premier, on perçoit des notes toasté, de café, de cacao et d'épices douces, cannelle et vanille, les notes de confiture de fraises, de gelée de framboises, de pruneaux et de cerises kirchées suivent. |
| Aspect Gustatif : |
Au début, une bouche veloutée mais qui fait place rapidement à une structure puissante accompagnée d'une belle acidité désaltérante. On perçoit aussi des flaveurs de réglisse et les tanins sont fins sur une finale de bonne longueur. |
| Accord vin et Mets : |
Estouffade de boeuf à la tomate, carré d'agneau aux anchois et aux tomates confites, fromages puissants de goût. |
| Conservation : |
2010-2014 |
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2120 Sherbrooke Est, suite 800, Montréal (QC), CANADA, H2K 1C3
Tel: (514) 524-3993, Téléc: (514) 524-3124
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