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| St-Romain - 2006 |
| Fiche détaillée du domaine : Olivier Leflaive |
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| Nom : |
St-Romain |
| Appellation : |
St-Romain |
| Type : |
VIN BLANC |
| Pays : |
FRANCE |
| Région : |
Bourgogne Côte de Beaune |
| Propriétaire : |
Olivier Leflaive |
| Géologie : |
Principalement marnes calcaires et de bancs d'argile |
| Encépagement : |
Chardonnay |
| Elevage : |
L'élevage est conduit à 100% en fût de chêne (dont 20% de bois neuf en moyenne) provenant
des forêts d'Allier et des Vosges.Après un élevage sur lies de 8 à 10 mois, les vins sont assemblés en cuve pour quelques mois de
repos. Inter |
| Aspect Visuel : |
Robe jaune pâle. Le minéral domine dans tous les cas. La bouche offre une certaine vivacité que le
temps permet d'estomper . |
| Aspect Olfactif : |
Arômes proches des fleurs blanches, fruits jaunes
(mirabelle), miel. |
| Aspect Gustatif : |
En bouche, le minéral domine dans tous les cas. La bouche offre une certaine vivacité que le
temps permet d'estomper . |
| Accord vin et Mets : |
Jambon persillé de Bourgogne, une andouillette ou un fromage de chèvre frais |
| Conservation : |
2010-2014 |
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" Un vin magnifique, d'une pureté d'expression idéale, avec une adresse et une qualité d'élevage encore trop rare chez les vibnerons de la commune"
Le Grand Guide des Vins de France 2009, Bettane&Desseauve
" "Beaucoup de classe", note un dégustateur pour ce vin. Le nez est dominé par des notes de fruits murs. En bouche, l’attaque révèle le gras puis la minéralité pour un ensemble d’un bel équilibre.2 grappes"
Bourgogne AAujourd'hui, février-mars 2008
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2120 Sherbrooke Est, suite 800, Montréal (QC), CANADA, H2K 1C3
Tel: (514) 524-3993, Téléc: (514) 524-3124
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