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| Le Dôme - 2005 |
| Fiche détaillée du domaine : Château Teyssier |
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| Nom : |
Le Dôme |
| Appellation : |
St-Émilion Grand Cru |
| Type : |
VIN ROUGE |
| Pays : |
FRANCE |
| Région : |
BORDEAUX - LIBOURNAIS |
| Propriétaire : |
Ch.Teyssier |
| Géologie : |
Sol sableux, sous une couche de crasse de fer |
| Encépagement : |
75% Cabernet franc, 25 Merlot |
| Âge des vignes : |
450 ans |
| Elevage : |
La fermentation malolactique est réalisée en barriques neuves de chêne français. Une fois achevée, jusqu’à 50% du vin est transféré dans un nouveau jeu de barriques neuves pour assurer son vieillissement. Un soutirage traditionnel utilisant esquives et g |
| Production : |
12 000 bouteilles |
| Aspect Visuel : |
Couleur rouge violacée très dense |
| Aspect Olfactif : |
Nez concentré de baies noires, de cerise et de mûre et sur une finale légèrement boisées. |
| Aspect Gustatif : |
En début de bouche, la myrtille domine, puis suit des arômes complexes de cerise, de tabac et de vanille.Les beaux tanins sont ronds et ont une longueur exceptionnelle. |
| Conservation : |
2010-2030 |
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" Du style de Cheval Blanc, cette cuvée (composée d'un très fort pourcentage de Cabernet Franc) arbore un nez éthéré de framboise, de menthol, de fleurs fraîches avec des notes de cèdre et de bois neuf. Ample, exceptionnellement frais et noble, c'est un vin complexe, classique et original qui devrait bien se boire dans 3 ou 4 ans et se garder pendant 2 décennies. C'est le meilleur Dôme fait à ce jour mais malheureusement, seules 1000 caisses ont été produites.96/100"
The Wine Advocate, no 176
" Offre des arômes d'olives vertes, de réglisse et de bois tout juste fendu , et un caractère intense de prunes et de baies écrasées. Ample, des tannins ronds et polis et une finale superbe. Plébiscité par tous.93/100"
Wine Spectator
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2120 Sherbrooke Est, suite 800, Montréal (QC), CANADA, H2K 1C3
Tel: (514) 524-3993, Téléc: (514) 524-3124
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