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| Château Saint Roch - 2007 |
| Fiche détaillée du domaine : Château Saint Roch |
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| Nom : |
Château Saint Roch |
| Appellation : |
Lirac |
| Type : |
VIN ROUGE |
| Pays : |
FRANCE |
| Région : |
RHONE |
| Propriétaire : |
Eve et Patrick Brunel |
| Géologie : |
Les vignes du Château St Roch sont situés sur les coteaux du ver |
| Encépagement : |
50% Grenache noir - 30% Mouvèdre - 20%
Syrah |
| Elevage : |
Eraflage partiel ou complet selon les
cépages et la maturité ; assemblage des
cépages à la cuve, macération et
fermentation alcoolique avec contrôle des
températures. Élevage en barrique et en
cuves. |
| Production : |
130 000 bouteilles par an |
| Aspect Visuel : |
Belle robe profonde, brillant |
| Aspect Olfactif : |
Bouquet fruité, petits fruits rouges, évoluant après 4 à 6 ans de garde sur des arômes plus complexes de cerise confite, et fruits à noyaux. |
| Aspect Gustatif : |
Charpenté, généreux, les tanins sont soyeux. Avec l'âge, il s'affine pour devenir ample et charnu. |
| Accord vin et Mets : |
Filet de bœuf à la fourme d'Ambert et au romarin, sauté de porc aux pruneaux ou gigot d'agneau à l'ail et au romarin (François Chartier). |
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"Cette cuvée se détache netttement de la précédente; son fruité paraît plus ajusté, mieux circonscrit. Les saveurs vibrent non seulement avec éclat, mais elles offrent au palais tout autant de consistance que de conviction. La fine est nette, homogène, et invite à la gorgée suivante. Ce qui n'est pas détestable du tout, surtout avec un spaghetti à la viande ou des tomates farcies au romarin et à la chair de saucisse. ***"
Le Guide Aubry 2008
"Les Brunel du Château de la Gardine, présentent un lirac au profil aromatique de châteauneuf-du-pape, profondeur en moins. Presque gourmand, mais un brin ferme et droit, aux tanins serrés, à l'acidité fraîche. **(*)"
La Sélection Chartier 2008
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2120 Sherbrooke Est, suite 800, Montréal (QC), CANADA, H2K 1C3
Tel: (514) 524-3993, Téléc: (514) 524-3124
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