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| Siro Pacenti |
L'Azienda Siro Pacenti, du nom du père de l'actuel vigneron, a été créé en 1967. C'est un domaine d'une soixantaine d'hectares dont une vingtaine est consacrée à la culture de la vigne. Les premiers vins datent du début des années 70. Giancarlo, le fils de Siro, est revenu au domaine en 1978 après des études de mathématiques pour y continuer le travail entrepris par son père.
La philosophie du domaine se résume dans une approche globale du terroir et de ses différentes composantes (vignes, céréales et bétail) avec un gros travail à la vigne. On est loin ici de l'option tout technique mis en oeuvre dans des domaines plus importants de l'appellation. Respect du terroir et authenticité sont ici les maîtres mots.
Giancarlo Pacenti élabore ses deux cuvées, une de rosso di montalcino, une de brunello di Montalcino à partir de ses 2 vignobles, l'un de 7 hectares, situé à l'Ouest de la commune, proche de l'Azienda, l'autre de 13 hectares, au sud près de Sant'Angello in Colle. Le premier se caractérise par la finesse de ses vins et l'autre par sa puissance et sa minéralité.
Le domaine pratique des rendements faibles (moins de 30hl/ha) et s'est doté récemment d'un nouveau cuvier. Les vins associent plus que jamais la puissance traditionnelle des brunellos à un fruité intense. Des vins faits pour réconcilier les Anciens et des Modernes. |
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Brunello di Montalcino - Siro Pacenti - 2005
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| "Hard not to drink this now. 92/100"
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| Wine Spectator, 15 juin 2010, James Suckling |
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| 10468740
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fiche technique
Disponible à la SAQ
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Prix...............83.50$ |
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2120 Sherbrooke Est, suite 800, Montréal (QC), CANADA, H2K 1C3
Tel: (514) 524-3993, Téléc: (514) 524-3124
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