|
|
| | | | | | | |
| | | | |
| | | | |
| | |
| |
| Kistler Vineyards |
| Peu de producteurs de Californie ont été aussi encensés que Steve Kistler, aussi bien par les journaistes spécialisés que par le public. Le secret de sa réussite tient d'abord à la simplicité et à la justsse des pratiques de vinification et de viticulture. Connaître et respecter les terroirs, les comprendre pour mieux les cultiver et mieux les vendager, y compris (ce qui est si rare) dans la dimension liée aux qualités génétiques de chaque clone, vinifier avec le moins d'intervation possible mais avec la rigueur apprise au contact de Bill Bonetti, le génial précurseurs des Kistler à Sonoma Cutrer. Ces vins très bien faits ont naturellement enthousiasmé le public américain par la générosité de leur constitution et la fait qu'ils n'étaient jamais surboisés ou dotés d'arômes technologiques. Nous avons certes un peu de mal en Europe à trouver dans leur bouquet la miniralité que les critiques américains leur attribuent mais à table, et sur place, nous avons souvent vérifié qu'ils s'accordent merveilleusement avec la splendide cuisine du comté de Sonoma. |
|
| |
2120 Sherbrooke Est, suite 800, Montréal (QC), CANADA, H2K 1C3
Tel: (514) 524-3993, Téléc: (514) 524-3124
|