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Domaine du Trapadis
Helen Durand est un jeune homme qui dirige un domaine familial datant du XVIIIe siècle. On y produit du vin depuis 1950, mais on n'embouteille que depuis 1991. Le chai du Domaine de Trapadis n'est pas une merveille de l'ère spatiale. Ce n'est certainement pas l'endroit où vous vous attendez à déguster des vins extraordinaires.Pourtant, ils sont extraordinaires! Comme c'est le cas de tout bon vin, la qualité commence dans le vignoble : vendanges vertes, épamprage et principes agrobiologiques en viticulture." Si votre sol est vivant, vous en tirez de bons raisins ", soutient M. Durand. Chaque cépage et chaque terroir sont vinifiés séparément à l'aide de levures naturelles uniquement. La macération est effectuée à basse température afin de mettre en valeur les saveurs et les parfums.Ces attentions constituent peut-être tout le cérémonial de la vinification post-moderne, mais ce sont de puissants outils dont se sert Helen Durand pour produire des vins extrêmement concentrés et colorés. "Extrait de Decanter, Juillet 2001			domainedutrapadis.com



		Rasteau VDN - Domaine du Trapadis - 2005




	10370355	fiche technique Disponible à la SAQ		Prix...............27.10$