" On dépasse ici le cadre simple et bon enfant du chardonnay pour une aventure plus substantielle, riche et profonde où la fine amertune de l'amande et de la noisette domine et exalte une bouche ronde et racée. Le blanc sec de caractère à marier à un morceau de fromage Comté ou sur un risotto à l'huile de truffe.. *** 1/2"

Jean Aubry, Le devoir